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聊城西点培训班讲述西点烘焙的要点

来源 : http://liaocheng.aygdxx.com/news321273.html   发布时间 : 2020/2/12 13:56:00

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    对于许多喜欢吃西点的人来讲,都非常喜欢闻到西点烘焙时散发出来的甜香味。虽然,市场上西点的种类有很多,味道上也存在着一定的差别,消费者可以根据自己的喜好,挑选自己爱吃的西点。随着人们生活水平的提高,如果想要品尝到美味可口的西点,除了到烘焙房中购买,也可以在自家制作西点。然而在家中烘焙西点的话,为了确保西点的味道,还是需要掌握正确的烘焙方法。

    当烹饪或烘焙时,不要忌讳食物中的颜色。要学会喜欢它包容它。颜色也是味道的一部分。将颜色当作是配料的一种,正确地掌控它。有时候,食品的颜色是区别“好”与“显著”的因素。

  隐形检查,在烘焙好西点后,如果担心忘记放某一样配料或称错了配料的数量,又不太确定是否真的这样时,千万不要冒险去直接切开蛋糕给别人享用。而是翻动蛋糕,取蛋糕底部的些许部分,将其放置一边冷冻后再尝试味道。

  烘焙时用上眼睛、鼻子和直觉。不要被烘焙书上的时间所牵制。当开始闻到烘焙食品的香味时,证明它快烤熟。如果你看到烘焙食品还没有颜色变化,那么可以适当地调高烤炉的温度,然后静观其变。有时候想要做出好的食品,是需要作出适当的调整。运用上所有的感官去感受是烘烤出好食品的真正方法。

  刷掉多余的面粉。当展开任何面团时,总是会用多余的面粉撒在工作台和面团上。而当面团处理好后,要用刷子将面团上对于的面粉刷掉。因为这些面粉不会融入烘焙食品里,也不会有好的味道,烘焙完后,它尝起来只会有一些生面粉的味道。所以,这里建议,无论展开任何面团,完事后都要用干毛刷刷掉多余面粉。

    在烘焙西点时,可以通过注意以上提供的几点细节,在家中烘焙出美味可口的西点。当然,如果您对西点烘焙技术有兴趣,想在掌握烘焙技术,也可以直接报名参加聊城西点培训班,通过参加系统的培训,能快速掌握西点烘焙技术,成为一名合格的西点师。

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